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为什么雪龙黑牛要吃熟食?
浏览: 111次    发布时间: 2019-06-13

为什么雪龙黑牛要吃熟食?

为什么雪龙黑牛要吃熟食?

雪龙黑牛具有日本黑毛和牛的遗传基因,能在肌肉内沉积脂肪,也就有了生产高档牛肉的基础。

可光有好的遗传基因还不行,先天条件好也要靠后天培养才能发挥出来。 在饲养上,针对雪龙黑牛沉积脂肪的特性,养殖的方法也有很多不同的地方。

一般的育肥,草料等粗料喂得多一些,精料给得少,这既让牛能够吃饱,又能尽量降低养殖的成本。

而雪龙黑牛育肥正好相反,要尽可能多给饲料,让它多吃,让它长肌肉的同时长脂肪,脂肪长到皮下还不行,必须长到肌纤维之内,就是长肌内脂肪。

要是肌间脂肪长多了,肌内脂肪不长,一样达不到高档的效果,也卖不了高价。

要长胖首先就让雪龙黑牛多吃,而且还要多吃精饲料,因为精料的能量高,只有能量堆积多了才能长脂肪。

育肥场里每天早晚各喂一次精饲料,料都撒在食槽里,让牛自由采食,想吃的时候就能吃到。 光吃饱还不算,还要吃得合适,对胃口了才行。 雪龙黑牛育肥牛的饲料加工,都是把玉米和大麦送到熟化机里,在120℃的蒸气里熏蒸15一20分钟。 经过熟化以后,再压成扁片。

牛吃生的玉米和大麦也没什么问题,可为什么还这么麻烦,又是熟化又是压片呢?因为人吃熟食有利于吸收,牛也是一样的。 通过熟化加工把玉米和大麦颗粒外面的蜡质破坏掉,否则的话,蜡质包在粮食外面,在牛的胃里面经过再长时间也消化不掉。 压成扁片,不但破坏了子粒外面的蜡质,而且还增加了它的表面积,这样的饲料到了牛的胃里,很容易被消化吸收。 饲料光压成片还不算完,在饲料搅拌机里混合的时候,还要加些水和酵母菌,然后放上一天,让它自然发酵。

发酵的目的,就是把瘤胃里的消化时间缩短。

比如生东西或者没经过处理的饲料,进到牛的瘤胃里面需要4个小时的话,那通过发酵处理,就能缩短到2个小时。 饲料经过这一系列的处理,再喂给牛吃,牛就能更好地消化和吸收,减轻胃的负担。 缩短消化的时间,也就减少了消化时需要耗费的能量,让牛保存更多的能量用来长肉。

不过,多吃精料也不是完全不给它粗料吃,因为牛是反当动物,吃草是牛胃的需要,精料粗料要搭着喂。 牛小的时候,在长胃、长骨骼,粗饲料占的比例要大一些,占60%左右。

到长肉的时候,精饲料的比例就要迅速增长了,占70%一80%。 到最后改善肉质的过程,就是90%以上的精饲料,另外10%左右才是粗饲料。 一般来说,只要粗纤维多的植物都能做粗饲料,像绿色的羊草富含一些微量元素,尤其是含有大量的维生素A,这是在肉牛育肥中必需的微量元素。

不过,有的育肥场还用上了别的场里不常见到的稻草。 稻草是养高档肉牛所必需的,稻草能在牛胃里自然地进行酸碱中和,因为牛吃进大量的谷物饲料都是酸性的,而稻草是碱性的。

根据国外的先进经验,吃稻草有利于脂肪渗透,并且会让脂肪颜色更白一些。 稻草起到了酸碱中和的作用,而且它没什么营养,不会影响精饲料的营养配比,只是起到拉动牛胃里的精饲料反当的作用。

和精饲料一样,这里的稻草也是经过高温熏蒸的,稻草里的病菌、虫卵都被彻底杀灭了。

因为用的都是熟化的饲料喂牛,最高限度地防止了病从口人,所以雪龙黑牛在生长过程中很少会得病,也保证了肉品的安全。

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